Sopressa er et traditionelt italiensk speget kød, der hovedsageligt stammer fra regionerne Veneto og Trentino. Det er lavet af svinekød, ofte krydret med salt, peber, hvidløg og andre krydderier, derefter fyldt i naturlige tarme og lagret i flere måneder. Sopressa har en blød tekstur og en rig smag, som kan variere fra sød til let krydret afhængig af opskriften og lagringsprocessen. Den er typisk skåret i tynde skiver og serveret som forret eller i sandwich.
 Denne sopressa er lavet i Danmark med dansk svinekød, men den følger de traditionelle italienske metoder. Processen hylder de autentiske italienske opskrifter og sikrer, at smagen og teknikkerne bevares, samtidig med at der bruges lokalt produceret dansk svinekød af høj kvalitet. Resultatet er et produkt, der kombinerer den rige arv fra italiensk sopressa med kvaliteten af danske råvarer.