Sopressa con il filetto er en premium-variant af den traditionelle venetianske sopressa, en typisk charcuteri-specialitet fra det nordlige Italien. I denne version placeres en hel svinemørbrad i midten, omgivet af en fint hakket fars af svinekød krydret med salt, peber, hvidløg og andre krydderier.
Denne salami skiller sig ud med sin blødhed og rige smag og opnår en perfekt balance mellem den magre mørbrad og den mere fedtholdige fars omkring den. Den modnes i en længere periode, normalt mellem 3 og 6 måneder, hvilket giver den en intens aroma og en uimodståelig tekstur.
 
Ingredienser: svinekød, salt, peber (2%), Hvidløg Vin natural 0,1%, Konserveringsmidler(E250)
antioxidanter(E235) 
 
Opbevares v. max 10 °C 
Åbnet v. max 10 °C i 30 dage
Uåbnet v. max 10 °C 
 
 Næringsindhold pr. 100 g
Energi: 1365 kJ / 330 kcal
Fedt: 30 g
– heraf mættede fedtsyrer: 11 g
– heraf enkeltumættede fedtsyrer: 13 g
– heraf flerumættede fedtsyrer: 3,8 g
Kulhydrat: 0 g
Protein: 15 g
Salt: 2,4 g